Luis Perera · Pastry Coach

Todo gran negocio tiene una receta secreta.
La mía no está en ningún libro.

Mi secreto está en mi historia: nací en una pastelería, y crecí con el olor de la fermentación de los bollos de mi madre.

Llevo 40 años mejorando recetas, dirigiendo equipos, asesorando negocios y formando profesionales. Te puedes imaginar el aprendizaje y las historias de superación, crecimiento y experiencia que hay en 40 años.

Pues eso es lo que te puedo enseñar.

Mi receta Mi historia

¿Te suena esto?

Los problemas que escucho

Estas son las frases que me repiten una y otra vez en cada negocio que visito.

"Quiero algo diferente"

"Trabajo mucho y no consigo resultados"

"Mis empleados solo me traen problemas"

"Los clientes me regatean los precios"

El método

Mi receta de 4 ingredientes

Esta es la solución que he creado para los problemas que me encuentro en mi día a día, la he probado y funciona en cualquier negocio.

Liderazgo

Desarrollarás la mentalidad necesaria para dirigir con autoridad y claridad. Sin improvisación.

Gestión de equipos

Tu equipo dejará de ser un problema para convertirse en tu ventaja competitiva. Aprenderás a comunicarte con ellos, motivarlos y conseguir que se comprometan con tu negocio.

Sistemas de trabajo

Crearemos un sistema adaptado a tu negocio que elimine la improvisación, reduzca errores y logre que las cosas funcionen aunque no estés.

Recetas personalizadas

Personalizaremos o crearemos tus propias recetas para que te diferencies de la competencia. Usaremos ingredientes sanos y naturales, con un sabor irresistible para que tus clientes te elijan.

La transformación

Antes y después

Antes

Entre solucionar problemas y conflictos de equipo llegas agotado cada noche
Si tú no estás, el negocio no funciona bien
Procesos caóticos: desperdicio de tiempo y dinero en cada turno
No sabes cómo inspirar a tu equipo sin sonar a mandón
Cada mes te preguntas si vale la pena seguir

Transformación

Después

Tu equipo está comprometido y trabaja con actitud aportando valor
Tu negocio funciona aunque no estés
Tienes sistemas claros que eliminan el desperdicio y aumentan la rentabilidad
Inspiras y lideras de forma natural
Terminas el mes con energía, buenos resultados y ganas de seguir

Online · Presencial

Así
trabajo

Todas las modalidades

Empezamos con una conversación

Me cuentas qué necesitas, analizo tu negocio y te digo si puedo ayudarte y cómo.

Vivo tu negocio por dentro

Escucho, pregunto y observo. Analizo tus problemas, necesidades y los posibles errores.

Diseño un plan personalizado para ti

Que puedes aplicar esa misma semana.

Estoy contigo implementando el proceso

Te acompaño hasta que logres resultados.

Tu negocio funciona sin ti

Lo que buscamos es que tu equipo no dependa siempre de ti, sino que sepan funcionar solos sin que tú tengas que estar.

Compartiendo conocimiento y experiencia

He trabajado codo a codo
con los mejores del mundo

Cuando digo que sé de pastelería de élite, no es una frase de marketing.

Antonio Bachour

Referente mundial de pastelería contemporánea

Carles Mampel

Campeón del mundo de pastelería

Jose Manuel Samper

Referente internacional de pastelería

Manu Jara

Referente de la pastelería española

Josep Maria Ribé

Director técnico Chocolate Academy Barcelona

Jordi Bordas

Campeón del mundo · Creador del método B·Concept

Olga Noskova

Reconocida internacionalmente en pastelería

Hans Ovando

Uno de los pasteleros más innovadores de España

Exigirme de otra manera me ha permitido trabajar con los mejores del mundo.

Esto es para ti

Si vives alguna de
estas situaciones:

✦

Tienes un negocio de hostelería o pastelería

"Mi negocio funciona... pero solo cuando estoy yo"

✦

Quieres emprender con una pastelería

"Sé hacer los pasteles. Lo que no sé es cómo convertir esto en un negocio de verdad"

✦

Quieres ser pastelero profesional

"Quiero dedicarme a la pastelería y ser un referente"

✦

Tu equipo te quita la energía

"Mi equipo tiene buena gente pero algo no termina de funcionar"

Todo gran negocio tiene una receta secreta.
La mía no está en ningún libro.

Los problemas que escucho