Luis Perera con Antonio Bachour
Professional Pastry Mastery

Deja de ser
bueno. Empieza
a ser de los mejores.

He trabajado junto a Antonio Bachour, Carles Mampel, José Manuel Samper, Josep Maria Ribé... Sé lo que separa a un buen pastelero de uno extraordinario.

Y ahora lo quiero enseñar a un grupo reducido.

Mi experiencia profesional es de 40 años y sigo en activo. He dirigido pastelerías en hoteles de cinco estrellas. He trabajado junto a chefs con Estrella Michelin. Hoy asesoro negocios y colaboro con algunos de los mayores referentes mundiales del sector.

Cada semana.
Asesoro empresas para que crezcan.
Formo equipos reales.

Lo que aprenderás conmigo no es historia. Es lo que el mercado exige hoy, no hace diez años.

Un buen mentor
cambia el rumbo de una carrera.
Porque transmite algo que no está en ningún libro:
la mentalidad de quien lleva muchas décadas de práctica.
Professional Pastry Mastery

Si quieres ser un
profesional de referencia

Esta formación la he creado para las personas que quieren convertirse en pasteleros profesionales de alto nivel. Aprenderás la técnica, la metodología y la mentalidad que separa al bueno del extraordinario.

Programa profesional

Professional
Pastry
Mastery

Para convertirte en un pastelero de alto nivel. Aprenderás técnica, mentalidad y actitud profesional de quien ha trabajado con los mejores del mundo.

Formato presencial y online
Quiero ser de los mejores →
01
La parte técnica
Técnica real. Producción eficiente. Organización de obrador. Ejecución bajo presión. Estándares profesionales. El ritmo que se necesita en esta profesión.
02
La parte de mentalidad
Mentalidad profesional. Resiliencia. Disciplina. Capacidad de trabajo. Liderazgo. Responsabilidad. Cómo ser imprescindible dentro de un equipo.
03
Dos caminos, una formación
Tanto si quieres incorporarte a una empresa como si quieres abrir tu propio obrador, aprenderás lo necesario para hacerlo con criterio, nivel y mentalidad.
04
Tu valor profesional viaja contigo
No dependes de una ciudad. No dependes de un país. Hoteles de lujo, restaurantes con estrella, cruceros premium, obradores especializados de toda Europa — el mercado profesional no tiene fronteras.

He creado esta formación por dos motivos.

Primero la demanda que me encuentro cada día en las empresas que me preguntan si conozco algún profesional para recomendarles.

La segunda la mentalidad de los consumidores ha cambiado. Cada día las personas cuidan más su alimentación y solicitan productos de pastelería de calidad y no les importa pagar el precio que tienen. Competir por precio es una carrera perdida de antemano. Ganará el que haga productos de calidad y cuide a sus clientes.

Por eso he creado esta formación.

Esta es la primera edición. Y eso significa tres cosas importantes para ti.

La primera: accederás a condiciones económicas que no se repetiran en futuras convocatorias. El precio es muy ajustado porque quiero facilitar el acceso al mercado del talento. Solo la parte técnica se tarda varios años en aprender. Tú lo aprenderás en un año.

La segunda: formarás parte del primer grupo de profesionales moldeados por mi visión, mis estándares y mi exigencia. Serás de los primeros perfiles que salgan al mercado con esta formación, esta mentalidad y esta forma de trabajar.

Y la tercera, probablemente la más importante, es personal para mí. Es mi proyecto y mi ilusión: ver profesionales muy formados con estándares muy altos desarrollando esta profesión que tanto amo.

Tu nivel hablará de mí.
Tu actitud hablará de mí.
Tu desempeño hablará de mí.

Eso hace que mi implicación con esta formación sea máxima. No normal. Máxima.

No volverá a existir una primera edición. Porque primera solo habrá una. Y los primeros solo serán algunos.

Imagina esta escena. Si quieres, este puede ser tu.

Llegas a una entrevista. No vas solo con un diploma.

Llevas conocimientos reales. Criterio. Técnica. Disciplina.

Llegas con la confianza de que sabes aportar valor.

La disciplina. La exigencia. El criterio. La responsabilidad.

Esto es lo que hace que una empresa confíe en ti desde el primer día.

Por eso creé esta formación. Para hacer algo diferente.

Doce meses. Dos días por semana. Cuatro horas de formación real conmigo, que sigo trabajando en la profesión y buscando ser mejor cada día.

No saldrás con un diploma que no dice nada.

Saldrás con la experiencia profesional y la mentalidad necesaria para desarrollar y hacer crecer cualquier negocio.

Preguntas frecuentes

"¿Y si no tengo nivel suficiente para empezar?"

Esta formación no la diseñé para quien ya se cree experto. La diseñé para quien quiere tomarse esto en serio. Cuando salgas te sentirás seguro de lo que eres capaz de hacer.

"¿Por qué solo 8 plazas?"

Porque formar profesionales de verdad requiere observación, corrección y seguimiento individual. No puede ser una academia masiva. La limitación de plazas no es un truco. Es una consecuencia natural del tipo de formación que quiero impartir.

"¿Por qué la primera edición es especial?"

Porque no estás entrando en una convocatoria más. Estás entrando en el primer grupo con el que se va a medir el estándar inicial de esta formación. No volverá a existir una primera edición. Y eso solo pasa una vez.

El perfil necesario

Sabes que la pastelería es una profesión, no un hobby.

Estás dispuesto a trabajar duro durante 12 meses.

Quieres aprender de alguien que trabaja dentro del sector y sigue mejorando cada día.

Tienes claro que quieres entrar y qué quieres conseguir al salir.

Puedes comprometerte: 2 días por semana, 4 horas.

No tienes miedo de exigirte. Al contrario. Lo valoras.

Quieres construir un perfil destacado en el mercado.

Cómo funciona

Cuatro pasos

1

Solicitas información por WhatsApp

Dime que estás interesado.

2

Te explico los detalles

Contenidos, calendario, inversión, condiciones de acceso.

3

Conversación breve para conocerte

Una llamada o reunión corta. No es un examen. Es para saber si encajamos.

4

Confirmación de plaza

Si encajamos, reservas tu plaza. Solo hay 8 disponibles. Por orden de confirmación una vez valorados los perfiles.

Solicitud de plaza

Si quieres ser parte
de la primera generación

Escríbeme por WhatsApp. Y hablamos.

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9.500 €Presencial · 8 plazas
7.500 €Online · 20 plazas
12 mesesFormación completa